Annique Rooibos: Meer dan alleen maar een kop thee!!

Rooibos is een plant die alleen in de zuidwest kaap van Zuid-Afrika groeit op een bepaalde hoogte met een stabiele vochtigheidsgraad. Rooibosthee is een heerlijk geurende, karaktervolle thee met een rijk aroma.'

Maar bovenal is het een thee met een verbazingwekkend verhaal. Bij toeval ontdekte Annique Theron in 1968 de unieke eigenschappen van de Rooibosplant. Zij heeft haar bevindingen neergeschreven in een boek: “Allergies, An Amazing Discovery”.
 

Rooibosthee bevat veel anti-oxidanten. Er zitten zelfs 50x meer anti-oxidanten in Rooibosthee dan in groene thee!!!!

Anti-oxidanten zijn stoffen die “vrije radicalen” binden en het lichaam helpt deze tegen te gaan. Vrije radicalen zijn schadelijke stoffen die ontstaan tijdens het verouderingsproces maar ook door alcohol, medicijnen en milieuverontreiniging.

Rooibosthee kan als gewone thee worden gezet: kokend water op het theezakje gieten en dan een paar minuten laten trekken totdat de mahoniekleur bereikt is. Gebruik 2 à 3 zakjes per liter.

Het is echter beter om het te zetten door een pannetje koud water op het vuur te zetten of een waterkoker met koud water te vullen. Doe de theezakjes in het koude water om het mee te laten koken. Zodra het kookt is het klaar. Op deze wijze komen de verbindingen tussen de moleculen beter tot stand, waardoor de thee een gezondere werking heeft.

Een opvallend verschil tussen andere soorten thee en Rooibosthee is dat Rooibosthee niet van smaak en kleur verandert als u de thee heel lang laat staan. De thee die ‘s ochtends gezet is, kan ‘s avonds nog gerust gebruikt worden, er verandert niets aan de thee.

Een bijzondere thee uit Zuid-Afrika
Rooibosthee komt van een naaldvormige struik die alleen in Zuid-Afrika groeit. Deze struiken bloeien meestal in oktober. Er zitten dan hele mooie gele bloemetjes aan de takken die doen denken aan de bloemen van een brem. Maar het zijn de naaldjes die gebruikt worden om thee van te maken.

Na ongeveer anderhalf jaar kan er voor het eerst worden geoogst. Een struik geeft een optimale productie als het 3 jaar oud is. De levenscyclus van een rooibosstruik is ongeveer 7 jaar. Na de fermentatie wordt het door middel van hete waterdamp gepasteuriseerd.




« Terug

Totaal overzicht »